Wiejski kompleks La Torre to dawna twierdza, która była częścią zamku obronnego z roku 1163 w małej miejscowości Chiassa Superiore. Rodzina Marcelli uznała pełny potencjał La Torre i na koniec 1970 roku postanowiła przejąć gospodarstwo. Obecnie La Torre jest wspaniałą zamkową posiadłością, która oferuje pięć apartamentów i dwie wille: Villa “Baiellina” oraz zabytkowa wieża więzienna “Torrino”.
“Jesteśmy zaangażowani w kultywacje naszej ziemi, a nasze produkty są wynikiem miłości i poświęcenia. Zależy nam aby nasze winogrona i oliwki rosły w zgodzie z naturą, więc przejęliśmy ekologiczne metody uprawy. Przy tym szanujemy specyficzną glebę, typową dla wzgórz otaczających obszar Chianti. Dzięki temu nasze produkty chłoną smak każdego indywidualnego roku i oddychają wieloletnią tradycją.
Nasza winiarnia składa się z 13 hektarów winnic, położonych na wysokości między 300 a 450 metrów. Dla czerwonych i różowych win uprawiamy Sangiovese i Merlot, natomiast dla Vin Santo szczepy Trebbiano, Malvasia Toscana, San Colombano i Canaiolo.
Wraz z winnicami, uprawiamy 6.500 drzew oliwnych do produkcji wysokiej jakości oliwy z odmian Frantoio, Moraiolo i Leccino.” Tulio Marcelli – Enolog