Coli – Chianti DOCG 2022

Kolor: Jasny rubin wpadający w granat.
Aromat: Intensywny, zapach jagód, które wraz z dojrzewaniem przekształcają się w delikatne i pikantne aromaty.
Smak: Wino posiadające osobowość, o doskonałym, trwałym zapachu, charakteryzujące się żywotnością i aromatem, które czynią go winem młodym i zrównoważonym.

Winnice: Winnice są położone na wysokości 250-350m n.p.m., co pozwala na doskonałe dojrzewanie fenologiczne i aromatyczne. Profil glebowy tego obszaru charakteryzuje się obecnością starożytnych osadów rzecznych składających się z piasku, gliny i skamieniałości, powstałych w wyniku obecności morza w poprzednich epokach geologicznych.

Winifikacja: Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 21-24°C przez 6-7 dni, maceracja 10 dni w stali w temperaturze około 28-29°C z techniką pompowania. Następnie fermentacja jabłkowo-mlekowa.

Producent: Fattoria Montignana to rodzinne przedsiębiorstwo, znajduje się w Toskanii, około 15 km od Florencji w San Casciano, północno-zachodnia dzielnica apelacji Chianti Classico. Klimat tutaj jest łagodny w dzień i noc. Warunki klimatyczne i glebowe pozwalają tworzyć wina charakteryzujące się połączeniem intensywnych, złożonych i eleganckich aromatów, ze świeżością, miękkością i delikatnymi taninami.