El Celler 2014

Opis

Kolor: Intensywny rubinowy z odcieniem fioletowym.
Aromat: Intensywny aromat dojrzałych owoców, malin oraz likieru z jeżyn. Nuty przypraw azjatyckich.
Smak: Intensywne, nuty przypraw, dębu oraz kwiatów. Klasyczne z dojrzałymi taninami i o długiej końcówce.
Winnice: 40- do 100- letnie winnice położone w regionie Priorat, rosnące na wzgórzach o nachyleniu 45°.
Winobranie: Ręczne winobranie, podwójna selekcja najlepszych gron.
Winifikacja: Powolna fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z długą maceracją w wytłokach. Kupaż oraz dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy, po czym leżakuje w butelkach łagodząc taniny. Wina nie są filtrowane, przez co mogą zawierać kwas tartarowy w formie osadu.
O producencie: Genium Celler to przyjacielski projekt sześciu rodzin z długoletnim doświadczeniem z enologii. Zdecydowali się na otworzenie winnicy w roku 2002 i odtąd zajmują się osobiście każdym etapem produkcji wina, od winobrania do sprzedaży. W związku z tym ze jest to mała winnica, produkcja win jest co roku limitowana, a każda butelka przechodzi przez ręce właścicieli.