Amarone Selezione Antonio Castegnedi 2016

Opis

Kolor: Rubinowy z refleksami fioletowymi.
Aromat: Dojrzałe czerwone owoce, nuty przypraw, czarnego pieprzu i czekolady.
Smak: Zbalansowane z okrągłymi taninami, miękkie, ciepłe, eleganckie i świeże.
Winnice: Położone w regionie Mezzane di Sotto, 25- letnie winnice rosnące na glebie o podłożu glinkowo – wapiennym na wysokości 300- metrów.
Winobranie: Druga połowa września, ręczne winobranie z dwukrotnym sortowaniem do skrzynek drewnianych.
Winifikacja: Delikatne miażdżenie na zimno prasą ciśnieniową w neutralnym środowisku. Fermentacja wybranymi drożdżami przez 25 dni przy temperaturze kontrolowanej oraz fermentacja jabłkowo – mlekowa. Batonnage co miesiąc przez pierwszy rok, stabilizacja naturalna.
O producencie: Tenuta Sant Antonio jest położona w Colognola ai Colli w regionie Werony. Winnica została założona w 1989 roku przez czterech braci “Castagnedi”. Od ponad 20- lat bracia się skupiają na wyrobie wina o wysokiej jakości. Ich filozofia jest oparta na ręcznym winobraniu i produkcji w małych ilościach.