Villa Montignana - Chianti Classico 2021

Kolor: Rubinowo-czerwony.
Aromat: Intensywny, z nutami dojrzałych owoców i fiołków.
Smak: Miękkie i świeże, zrównoważone i trwałe.

Winnice: Winnice są położone na wysokości 250-350m n.p.m., co pozwala na doskonałe dojrzewanie fenologiczne i aromatyczne. Profil glebowy tego obszaru charakteryzuje się obecnością starożytnych osadów rzecznych składających się z piasku, gliny i skamieniałości, powstałych w wyniku obecności morza w poprzednich epokach geologicznych.

Winifikacja: Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 21-24°C przez 7-10 dni, maceracja 20 dni w stali w temperaturze około 28-29°C z techniką pompowania. Następnie fermentacja jabłkowo - mlekowa. Wino dojrzewa w dużych beczkach dębowych przez okres 12 miesięcy. Po zmieszaniu rafinuje w butelce przez 3 miesiące.

Producent: Fattoria Montignana to rodzinne przedsiębiorstwo, znajduje się w Toskanii, około 15 km od Florencji w San Casciano, północno-zachodnia dzielnica apelacji Chianti Classico. Klimat tutaj jest łagodny w dzień i noc. Warunki klimatyczne i glebowe pozwalają tworzyć wina charakteryzujące się połączeniem intensywnych, złożonych i eleganckich aromatów, ze świeżością, miękkością i delikatnymi taninami.