Primitivo

Wino Primitivo to czerwony szczep mający korzenie chorwackie, jednak od XVIII wieku uprawiany we włoskiej Apulli. Zamknij oczy, wyobraź sobie zapach owoców leśnych, połączonych ze smakiem letniego dżemu truskawkowego – to charakteryzuje każdą butelkę wina Primitivo. Jego nazwę można przetłumaczyć jako „wcześnie dojrzewające”. Jest jedną z najszybciej zbieranych odmian we Włoszech.

Wino Primitivo – kilka ciekawostek na jego temat

Primitivo – pod tą nazwą kryje się wino pochodzące z Włoch. W Kalifornii jego nazwa brzmi Zinfandel, a w Chorwacji Crljenak. Przez lata wszystkie odmiany były traktowane jako odrębny gatunek. Dopiero badania udowodniły, że szczep Primitivo posiada identyczny kod genetyczny, co uprawy z Kalifornii i Chorwacji. Skomplikowana historia tego czerwonego wina nadała mu nazwę „tajemnicza winorośl”.

Zastanawiasz się, jak smakuje odmiana Primitivo? Wino czerwone Primitivo pochodzące z Włoch ma wyrazisty zapach i zawiera duży procent alkoholu. Wyczuwalne aromaty pieprzu, jagód, czy dżemu śliwkowego lub truskawkowego to zasługa rosnących na południu kraju gron. Ponadto włoskie wino Primitivo wyróżnia intensywny rubinowy kolor. Głębia koloru idzie w parze z bogatą strukturą trunku.

Bardzo cienka skóra i duże owoce zawierają pokaźne ilości cukrów, które sprzyjają słodszemu posmakowi. Wino włoskie Primitivo cechuje też niewielka ilość garbników i intensywny smak owoców leśnych. Tę odmianę poddaje się starzeniu w beczkach dębowych, aby wydobyć głębię smaku. Dzięki temu zabiegowi wyczuwalne są nuty wanilii oraz aromat czekolady. Włoskie wino Primitivo często wykorzystuje się też do tworzenia kupaży. Łączy się je głównie z sangiovese lub merlot, co pozwala uzyskać niespotykaną złożoność smaku.

Do jakich potraw pasuje wino Primitivo?

Primitivo to szczep idealnie łączący się z daniami na bazie sosu pomidorowego. Jesteś miłośnikiem pizzy lub włoskich makaronów? To koniecznie poproś o kieliszek wina Primitivo, który pozwoli rozkoszować się jedzeniem, wydobywając z niego najlepsze aromaty. Doskonale łączy się z delikatnym mięsem, a koneserzy tej odmiany chętnie sięgają po nią, gdy konsumują gorzką czekoladę.

Hurtownia win MIVINO oferuje wina na wesela, przyjęcia czy do restauracji. W sklepie online znajdziesz wina czerwone i wina białe. Uwielbiasz wina słodkie i orzeźwiające? U nas dostaniesz najlepsze rodzaje win włoskich i hiszpańskich. Zapraszamy.